後天就是除夕夜了,大家要開始準備圍爐年菜,不過今年除了飯店跟餐廳之外,有不少非餐飲的品牌,像是連鎖書店、皮鞋業者,以及本土電子品牌等等,都搶進年菜商機。剪開包裝,整隻雞處理好,倒入湯底加熱,完全不費工,另一道麻油豬肉片,同樣熱到滾燙,就能直接上桌,但這桌澎湃年菜,可不是餐廳或是飯店業者推出的。記者吳姝叡:「知名連鎖書店,現在也打進年菜市場,他們在書街裡面,打造了一個小型的料理教室,在這裡你不只能買到書,還能買到整桌的年菜。」從雞湯、整隻烤鴨、到切好雞腿肉、蹄膀等等,通通端上桌,散發讓人流口水的香氣。連鎖書店副店長林育安:「在過年之前我們有相當多的特販,我們都會有熟食這件事情,但是我們發現,熟食這件事情,它一次比一次反應更熱烈。」連鎖書店業者,今年首次加入年菜激戰行列,販售時間拉長,到2月10日,為了吸客,還搭配會員享優惠,不過近幾年,確實有不少業者,都拚跨界,搶進年菜商機。凱蒂貓,卡賀那拉,跟你say hello,掀開蓋子,熱呼呼的佛跳牆,裡面有鮑魚、海參等配料。養生飲品公關林司涵:「豬腳其實它可以去霉補運。」經營80年的連鎖飲品業者,每年陸續推出新年菜,看準的就是現代人不想花太多時間準備年菜,以及小家庭比例增加,菜色走精緻風,懶人商機,加上卡通人物加持,業績也比以往增加7到8成。養生飲品公關林司涵:「台灣人的口味其實滿挑剔的,剛剛也有提到,其實消費者的飲食習慣一直改變,我們也不斷每年有推出新的口味。」冷凍年菜商機大,像是以生技聞名的上市櫃公司,也推4到6人份的限量年菜,皮鞋業者則是推單點或10道桌菜,購買加贈會員點數。至於本土家電品牌,也推出小份量年菜套組,送購物折價券。非餐飲業者,都積極搶進年菜市場,除了拓展本業外的收入,還能順勢吸客,拉抬消費力道。更多 TVBS 報導採買要快!整理量販、超市、賣場 除夕「只開到傍晚」 佛跳牆裡最噁!網公認它「一粒毀整鍋」 缺這步驟是關鍵 主婦救星來了!過年就是要吃鍋 10大圍爐必備火鍋料 年夜飯這樣最省事! 外送業者「整桌」送到家


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